Banyak orang masih menganggap konsumsi ikan menjadi penyebab naiknya kadar kolesterol. Padahal, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Ikan justru merupakan salah satu sumber protein hewani yang kaya akan asam lemak omega-3, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Yang perlu diperhatikan bukan hanya jenis ikan yang dikonsumsi, tetapi juga cara mengolahnya.

Kolesterol sebenarnya merupakan zat yang dibutuhkan tubuh untuk membentuk hormon, vitamin D, dan membantu proses pencernaan. Dalam darah, kolesterol diangkut oleh dua jenis lipoprotein, yaitu Low Density Lipoprotein (LDL) atau yang dikenal sebagai kolesterol jahat dan High Density Lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik. Kadar LDL yang terlalu tinggi dapat menyebabkan penumpukan kolesterol pada dinding pembuluh darah sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Sebagian besar ikan memiliki kandungan lemak jenuh yang relatif rendah, bahkan banyak di antaranya mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung. Namun, manfaat tersebut dapat berkurang apabila ikan diolah dengan cara yang kurang tepat, misalnya digoreng menggunakan minyak yang dipakai berulang kali atau ditambahkan bahan yang tinggi lemak jenuh. Sebaliknya, mengolah ikan dengan cara dikukus, direbus, dipanggang, atau menggunakan sedikit minyak dapat membantu mempertahankan kandungan gizinya.

Mengonsumsi ikan sebagai bagian dari pola makan seimbang tetap menjadi pilihan yang baik untuk menjaga kesehatan. Selain memperhatikan cara pengolahan, masyarakat juga dianjurkan memilih ikan yang segar dan aman dikonsumsi. Dengan menerapkan pola konsumsi yang tepat, ikan tidak hanya menjadi sumber protein berkualitas, tetapi juga berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung dan mendukung pemenuhan gizi keluarga.